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LA MOZZA À SON MEILLEUR!
La Bufarella est un fromage fait à partir de lait de bufflonne. Sa pâte fraîche est filée à la main, sa saveur est douce et délicate. Il se présente en saumure. Consommez-le nature dans une salade de tomates et basilic, avec la bruschetta, sur la pizza ou avec des pâtes.
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FabricantFromagerie Fuoco
Lanaudière -
TypeLait pasteurisé de bufflonne
Pâte fraîche en saumure -
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AffinageNon-affiné
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Format110 g
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Arôme(s) dominant(s)Lactique frais
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Matières grasses
22 100 -
Humidité
60 100
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Accord
Fruité et vif
Dernières distinctions
2023
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Royal Agricultural Winter Fair1ère position - Catégorie - Fromage au lait de chèvre, brebis, bufflonne ou mixte, pâte fraîche, non affiné. Voir les autres distinctions
Bufarella
Ingrédients:
LAIT DE BUFFLONNE PASTEURISÉ, CULTURES BACTÉRIENNES, CHLORURE DE CALCIUM, ENZYMES MICROBIENNES. | SAUMURE : EAU, SEL DE MER, ACIDE LACTIQUE, CHLORURE DE CALCIUM.
| m.g. | 22 % |
| humidité | 60 % |
| HRED | 77 % |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 90 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 7 g | 9 % |
| Saturés 4,5 g + trans 0,4 g |
25 % |
| Glucides 0 g | 0 % |
| Fibres 0 g Sucres 0 g |
0 % |
| Protéines 6 g | |
| Cholestérol 25 mg | |
| Sodium 85 mg | 4 % |
| Potassium 50 mg | 1 % |
| Calcium 75 mg | 6 % |
| Fer | 0 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
